发布时间:2022-08-11
CAVIAR
把西餐界
“扛把子级”奢侈美食鱼子酱
做成预制珍品类凉菜
谁这么有想象力与创造力?
当然是中国凉菜头部企业
“预制凉菜第一股”
盖世食品啦~
最近,盖世食品推出鲟鱼鱼子酱爆款新品,引领顶级食材鲟鱼鱼籽进入当下炽手可热的预制凉菜赛道。事实上,在此之前,盖世食品就已成功开发了“缤纷鱼子”系列产品,包括多春鱼子、青鱼子、马哈鱼子、明太鱼子,飞鱼子等鱼籽类凉菜,是国内自主研发鱼籽类预制凉菜品类最全的企业之一。盖世鲟鱼鱼子酱在前述产品基础上,进一步提升完善,可谓是鱼籽类产品“集大成者”。接下来,盖世鲟鱼鱼子酱新品将掀起一场“黑金风暴”,让我们拭目以待!
正宗鲟鱼鱼子酱的鱼籽颗粒饱满,圆润透亮,甚至微微闪烁金子般光泽,加之其颇为珍贵,因此被誉为“黑色黄金”。盖世鲟鱼鱼子酱新品凸显了“黑金”特质,精致的包装圆盒是“高级黑”和“足金黄”的完美结合,突出了贵重感。
盖世鲟鱼鱼子酱新品甄选9龄以上成熟鲟鱼的鱼籽,选料极其严格,取卵加工则尤为专业精细。以鲟鱼取卵加工为例,那可是一个非常考验专业能力的技术活儿!包括剖腹取卵、鱼卵清洗筛检、撒盐调制、称重灌装等十几道操作工序,必须在15分钟内全部完成,这样才能最大限度保持鱼籽的鲜美口感;再比如撒盐调制,也十分讲究,食盐多一分会咸,掩盖破坏鱼籽的鲜,少一分则又去不净淡淡的腥,引不出鱼籽的鲜香……通常情况下,品质越好的鲟鱼鱼籽,用盐越少,盖世鲟鱼鱼子酱就属于低盐鱼子酱,只用少许高端食盐调味。
开盖即食,轻奢享用。盖世鲟鱼鱼子酱新品延续了盖世食品一以贯之的“极简化操作、极致化服务”的用心及贴心,储存简单方便,在-18℃及以下的冷冻环境保存即可。食用前,将其放入冰箱冷藏室,在0-4℃条件下自然解冻缓化12小时,还原优质鲟鱼鱼子酱的天然口感,然后用开罐器翘动盒盖,开盖即食。
是不是只有吃法餐配鹅肝才能品尝鱼子酱?盖世食品告诉你:那都是枷锁!自由自在搭配,随心所欲享用,这才是盖世的风格,才是我们快乐吃货的最爱!盖世鲟鱼鱼子酱可以变着花样吃,百搭百鲜,比如,鱼子酱配寿司、鱼子酱搭配法棍面包等。当然,你也可以体验一下老外的“经典吃法”:将鱼子酱放在手的虎口处,让体温将其温热,据说能彻底唤醒鱼籽的鲜香,口感更佳。
鲟鱼鱼子酱曾是欧洲皇室和贵族专享的奢侈食物,如今,欧美等国家高级餐厅里的鱼子酱仍然按克论价,一口下去就是几百上千元。鲟鱼鱼子酱为何如此昂贵?原来,之前,制作鱼子酱都用野生鲟鱼,后来,野生鲟鱼越捕越少,成为濒危鱼类。如今,鲟鱼鱼子酱大都来自养殖鲟鱼,但鲟鱼养殖并非易事。首先,适宜取鱼籽的鲟鱼通常要养到7年以上,有的鲟鱼甚至要养20多年才好;其次,养殖鲟鱼不仅周期长,风险大,而且成本居高不下。更重要的是,鲟鱼鱼子酱营养价值极高,其含有丰富的优质蛋白、大量不饱和脂肪酸,以及抗氧化及促进胶原蛋白生长的营养成分,是美容养颜佳品。另外,鲟鱼鱼子酱还富含各种氨基酸、多种维生素、矿物质元素等等。
鲟鱼鱼子酱曾仅供皇室与贵族尊享,如今,也是会所私享、高端西餐、米其林餐厅等场景的顶级美食。不过,在盖世食品推动下,鲟鱼鱼子酱将以预制凉菜的新身份端上寻常百姓的餐桌。或许可以说,盖世食品以一款鲟鱼鱼子酱爆品正努力打破数千年阶层禁锢的枷锁……是的,没有什么不能改变,比如,你就着盖世预制凉菜喝小酒,间或盛一勺盖世鲟鱼鱼子酱入口,那一刻的美好就是对上千年阶层不公平的颠覆,而这种尝鲜美食、体验“第一次”的美好愿望,必将推动盖世鲟鱼鱼子酱掀起一场销售狂潮。
看吧,
鱼子酱不过是咱的预制凉菜
有什么了不起?
吃它就完了!
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